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可商用可家用的精釀啤酒設備

文章來源:www.willpowersphotography.com?? 作者:卓達機械編輯?? 發布時間:2019-08-26 09:23?? 瀏覽次數:

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        無論你來自哪個國家,只要進入炎炎的夏日,無論是在飯桌上還是朋友party,啤酒一定是生活中不可或缺的飲品。
        在各種文化的沖擊下,現在人們把啤酒分為工業啤酒和精釀啤酒。很多人都困惑于精釀啤酒和工業啤酒的區別,通俗地講就如同于是坐公交車和開私家車的區別,私家車司機就如同精釀啤酒的釀酒師,不同的人能把車開出不同的感覺,不同的釀酒師釀出的啤酒也各有風格。
        精釀啤酒最大的風格就是小眾、口味新鮮、酒味濃郁、富有層次感,而工業啤酒為了統一的成品口感,通常都是釀造工藝和風格單一。與工業啤酒有明顯區別的原因是釀酒工藝的不同,為了釀出更好喝的啤酒,精釀啤酒釀酒師會根據季節的不同選擇不同的麥芽作為原料,選用專業的精釀啤酒設備,漫長的發酵周期,不同的發酵溫度,只為成就有層次的啤酒風味,讓人品嘗到不同的情感體驗。
精釀啤酒
       在如今這個工業時代,精釀啤酒的市場正在萌芽,精釀啤酒越來越代表著追求品質與品位的生活態度,它開始成為社交的話題,品嘗不同的精釀酒品,交流精釀啤酒的嘗后感,從品酒中感受精釀文化,無論是與相同國家的還是不同的國家,文化總是相通的,酒文化亦是如此。
       隨著精釀啤酒的風行,很多眼光犀利的創業者,早就盯上了這塊新鮮而又肥碩的面包,伴隨而來的是各種啤酒酒吧、啤酒屋的興起,啤酒屋代表著一種新興的流行的酒文化的縮影,無論是在啤酒屋的冠名上,還是在室內的裝修上都將精釀文化精確地表現出來,藝術感、別致風都是啤酒屋最有代表性的的標簽。
       下面我們來講一下精釀啤酒的釀造工藝文化。以下是啤酒釀造的工藝流程圖
釀造啤酒流程圖
       完整的精釀啤酒釀造流程主要分為粉碎、糖化、發酵、制冷四大系統。
       粉碎系統主要是指麥芽的粉碎,麥芽粉碎機可以使麥芽達到破而不碎的效果,這使得麥芽出糖率高,進入糖化系統后可以得到更高品質的醪液體。
       糖化系統又分為糖化、過濾、煮沸、懸沉四個流程,在這個過程中原水的選擇決定著啤酒的品質,很多釀酒師為了釀出更高品質的啤酒會選擇專業的水處理設備,這保證了出酒的無雜質性和純粹性。 酒花是啤酒的靈魂,酒花在麥芽煮沸的過程中加入,可將麥芽中的蛋白質沉淀,從而起到澄清麥汁的作用,酒花的芳香加上麥芽的清香使得啤酒具有清爽的香氣和含蓄的苦感;酒花可令啤酒形成細膩豐富、掛杯持久的啤酒泡沫,同時酒花還具有天然的防腐力,這為我們的精釀啤酒能持久保鮮有重要意義。
       發酵系統,啤酒發酵過程是啤酒酵母在一定條件下,利用麥汁中的可發酵性物質發酵出多種酶,代謝出乙醇和二氧化碳的過程。這個過程足夠漫長和關鍵,穩定的發酵溫度和合適的酵母活性,使啤酒風味更具層次感。
       制冷系統的質量決定著整個啤酒釀造的流程,無論是糖化系統還是發酵系統都得有制冷系統的參與,從板式換熱器到發酵罐,再到啤酒的儲存,這都決定著精釀啤酒的品質。
復雜的釀造系統也映射出了精釀啤酒的價值和質量,要想釀造出高品質的精釀啤酒,每個環節都不可疏忽。不僅要在精釀啤酒的原料上做好選擇,在釀造啤酒設備的選擇上也不能馬虎。
       在中國,各風格的啤酒設備商層出不窮,卓達精釀設備一直秉持認真、創新的態度,專注釀造設備20年,更有十幾年的啤酒釀制經驗,卓達釀造文化長久、技術先進,這也是我們能在中國的東部市場脫穎而出的重要原因。
       以下是我們很受歡迎的迷你100L精釀啤酒設備,無論是家釀還是酒吧,對于你來講都是好的選擇。
100升啤酒設備
       此設備由4個100L發酵罐、1個300L冰水罐,3P制冷機和100L集糖化、過濾、煮沸、懸沉為一體的糖化系統組成,輔之的是板式換熱器、控制柜和其它零部件組成。其材質選用食品級304不銹鋼材料,外觀靚麗,擺放在酒吧既是實用的釀酒設備,又是有魅力的裝飾品。除此之外,此產品還具有占地面積小、操作系統完整又不繁瑣的特點。
       我們結合傳統的釀造方法和現代技術結合在一起,以提高設備的質量和啤酒的品質。我們可以根據您的要求,如材料,容量,外觀,電壓等設計它。我們擁有有經驗的工人和掌握先進的技術的工程師,每年銷往各個國家,根據客戶的不同需求不斷改進,這使得我們不斷的創新、突破。
       此設備的很大限度地保持自然新鮮和啤酒營養,釀酒師可以準備不同的啤酒,如小麥啤酒、紅啤、黃啤、果啤、黑啤等新鮮綠色、無污染的啤酒,這樣可根據客人的口味,以滿足不同消費者的需求和口味。
       如果你擁有它,在家就可自制精釀啤酒。如果你經常組織家庭或是朋友聚會,在飯桌上喝自己釀造的啤酒,吃大家一起準備的食物,那將是一次美好奇妙的體驗。
 
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